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隨著天氣慢慢回暖了，雨水增多，野生蘑菇也進入了生長期。近日，我省已經發生多起誤采誤食野生蘑菇導致中毒的事情了。湖南省食品安全委員會辦公司印發《關於做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，要求各級有關部門要抓好野生蘑菇中毒的防控和宣傳工作，提高群眾自我保護意識。 ... 市第一人民醫院急診科主任徐自強介紹，今年由於疫情影響，大家較少出門，所以目前醫院暫未接到食用野生蘑菇中毒的病例。但往年這個時候，的確是食用野生蘑菇中毒的高發季節，蘑菇中毒情況80%發生在家庭，也就是說大多「毒蘑菇」都是市民自己採摘或者購買的。 ...... 市第一人民醫院急診科主任徐自強告訴記者：「除了最常見的胃腸型中毒，還有肝損、腎損 、以及出現精神癥狀、神經癥狀、還有致幻的癥狀，甚至還發現有心肌損害、猝死的病例。」 如果食用野生蘑菇中毒，出現了肝臟損傷或腎臟損傷，致死率可能達到60%左右，可以說誤采誤食野生蘑菇中毒的危害性是非常大的。而且食用毒蘑菇後，並不會當下就發病，有一定的潛伏期。 ... 市第一人民醫院急診科主任徐自強介紹道：「從你進食了蘑菇，到發生癥狀，有一定的時間，在這個時間因不同的類型的毒蘑菇 ，毒性潛伏的時間不一樣，一般來說都要4到6小時。」 雖然年年都在說不要隨意採摘野生蘑菇，但為什麼中毒事件還是屢見不鮮呢？湘南學院化學生物與環境工程學院的教授楊德俊表示，有毒野生蘑菇之所以吃倒那麼多人，一方面毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，而很多人又盲目自信，認為蘑菇祖祖輩輩都吃，以前從未中毒，所以憑「經驗」繼續採摘食用，但實際上蘑菇的傳播是靠孢子、靠風，今年這一塊地沒有毒蘑菇，但來年就不一定了。 湘南學院化學生物與環境工程學院教授楊德俊說：「孢子也就是蘑菇的種子，它很輕， 可以隨著風傳播到很遠的地方。所以說任何一個地方，在條件適宜的情況下，都可能長毒蘑菇，不能說今年采的這個地方沒有毒蘑菇，明年采這個地方它有毒蘑菇了，這一點都不奇怪。」 ... 另一方面就是毒蘑菇「狡詐」的性情，楊德俊介紹，大多老百姓認為的鮮艷的蘑菇有毒的觀點就是錯誤的，比如這種民間俗稱「寒菌」的橙色蘑菇，雖然色彩較鮮艷，但實際可以食用，但這兩種看起來色調單一的絲蓋傘和近江粉褶菌均是含有劇毒的。因此，科普宣傳重點已經不再向老百姓傳授分辨技巧，而是要讓所有老百姓知道不採不食野生蘑菇，才是最根本的防護之道。 ... 市第一人民醫院急診科主任徐自強強調道：「不要隨意采野蘑菇食用，因為我們不具備辨別能力；第二，一旦出現中毒癥狀要及時就醫。」 （郴州廣電融媒體中心 記者：李鈺龍 黃旖旎報導） 【來源：郴州】 版權歸原作者所有，向原創致敬
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/v5xqzqy.html
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